联系方式：有一部分会比较喜欢吃腌制过的食物，所以觉得自己动手制作，也是一种不一样的体验，腊肉怎么做又方便又好吃呢?义乌国荣食品是一家农家腊味制作厂家，在这方面有着丰富的经验，今天就一起来了解一下腊肉的做法：
1.五花肉洗完，切成适当的长度(切不切随自己喜好，我主要是方便后面吃)，用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆，把盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右!
2.在剩余的辅料里，把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用!
3.在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀!腌制完的五花肉正常会出水，把水倒了不要，把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去，最里面的保鲜袋排除空气系上，再把外面的保鲜袋也排除空气也系上!然后就上下左右的翻滚袋子，让每块肉都粘上液体，如果袋子结实的话，在轻揉下!(放在保鲜盒就更好了!)
4.把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以!
5.腌制完把肉给拿出来，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右，软硬根据自己的喜好!一般我都晾晒到开始滴油后两天就收!冷冻储存即可!炒菜、蒸、涮、炖、煲仔饭等都可以!
其实腊肉的制作方法看似简单，但是真正动气手来也是不容易的，最后成品呢的口感好不好，跟制作时的步骤和方法也有着很大的关系，所以制作过程一定不能掉以轻心!义乌国荣食品专业加工酱鸭、腌肉、咸肉、鱼干、腊肠、腊鸭腿等，厂家直销，价格实惠。
